• QQ空间
  • 收藏

陈晓卿新作《风味人间》再度开启美食探索之旅

| 2020-07-19

原标题:《风味人间》再度开启美食探索之旅

  记者获悉,曾打造了《舌尖上的中国》的“中国最会吃的导演”陈晓卿携手腾讯视频打造的美食探索纪录片《风味人间》将于10月28日晚开播。跨六大洲、涉二十多地,《风味人间》将以辽阔视野追溯中华美食在人文历史中的奇妙渊源。

  从此前发布的定档预告片可看出,此片不仅荟萃了极具地域特色的中国美食,还有众多海外美食亮相,显示出《风味人间》承载的更大格局:在全球视野里审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的流变,深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角,成就了一个多元的“美食探索纪录片”。

  为此,《风味人间》团队跑遍全球六大洲二十多个国家和地区,在全球化的展示中体现与中国食品的对比,其中中国美食占七成。陈晓卿表示:“国外的美食,有一部分是奇观性的食物,会引起大家好奇心,而更多的是‘东西方的不谋而合’,是中国观众看到会会心一笑的食物。”

  在总导演陈晓卿看来,单纯记录下美食与人文的关联还不足够,在《风味人间》中,他希望能够对全世界的饮食文化展开一次追本溯源的研究,通过美食来探讨我们生活的这个世界。“美食,就像一次一次的探险,通过对美食的研究,我越来越认清自己生活的这片土地,也越来越了解自己生存的这个星球”。在即将上线的《风味人间》第一集“山海之间”中,观众将跟随镜头从内陆走到海岸,看不同的环境给予人们的物产资源,以及当地人利用这些资源创造出的风味。

  为了生动记录美食之“美”,《风味人间》采用了超微观摄影、显微摄影等拍摄方式,将视角缩小到“分子级”,窥见食物细微的变化和纹理。例如我们都知道吃螃蟹蘸醋更美味,在微观摄影下,这种做法便得到了科学性的解释。观众能看到当酸性物质接近蟹肉时,蟹肉的肉质纤维会瞬间展开,陈晓卿曾生动地将蟹肉的这种变化称为“虎躯一震”。

  除了8集纪录片《风味人间》之外,还有伴随《风味人间》播出的脱口秀《风味实验室》,以及原汁原味呈现地方美食的微纪录片《风味原产地》。在《风味实验室》中,蔡澜、李诞、范????、梁文道、白岩松等名人食客将和陈晓卿一起,全面透析“风味”的台前幕后,为这趟美食探索之旅加磅加料。(记者 张锐)

2020-09-28
星闻快报 余文乐急删照片:儿子正面意外曝光 余文乐急删百日宴照片
据香港媒体报道,余文乐近日为儿子余初见办百日宴,并在社交网路分享分享百日宴蛋糕照,引来了大批好友送上祝?。事后才发现照片蛋糕上有用于装饰的儿子正脸照片,吓得他赶... <详情>
2020-09-28
星闻快报 邓紫棋变身“行走的CD”众嘉宾《年代秀》畅聊生意经
­  7月28日本周五晚21:10分深圳卫视王牌综艺《年代秀》中国文化季迎来本季的最后一期,以“汇通天下,商机无限”为主题。霸道总裁林依轮自曝辣酱卖出8... <详情>
2020-09-28
星闻快报 甄子丹被爆冷酷无情 与前妻离婚另有隐情
甄子丹前妻梁静慈    明星网资讯 甄子丹爱老婆是娱乐圈出名的“妻管严”都被大家所了解的,而殊不知十几年前甄子丹已和圈外女孩梁静慈结婚后育有... <详情>
2020-09-28
星闻快报 艳星陈静被索赔百万 跪求认错求挽留戏份
陈静  明星网资讯   香港三级艳星陈静早前因宣布“闪退”引起轩然大波,其“罢拍”三天的电影《喜爱夜蒲3》,导演钱国伟决定向她追讨100万赔偿。而对陈... <详情>
2020-09-28
星闻快报 揭秘娱乐圈爬过无数男人床的美貌女星
  明星网资讯  刘晓庆:这位已经近60岁的妖精女星曾经有过多少男友,似乎没有人能算得清。从第一任丈夫开始,到姜文、伍卫国、亚丁、直至现在的阿峰,刘晓... <详情>
2020-09-28
星闻快报 孙悦外出蜜月照曝光 同老公儿子显温馨
 孙悦同老公吴飞舟游艇上亲密写真  明星网 歌手孙悦自从嫁入豪门后,就同老公吴飞舟过着幸福美满的生活,自从诞下儿子后两人的生活就更增添了几分乐趣,此次... <详情>